実はクロアチア人、テーブルワイン（大衆ワイン）を水や炭酸水で割って日常的に楽しむのをご存じですか？

隠れたワインの聖地、クロアチア。

海岸部と陸内部の異なる気候を持つクロアチアは、土着品種が130種類以上存在するほどワインの種類が豊富で、世界的にも高い評価を受けています。

ゲミシュト（Gemišt）：白ワイン+炭酸水

ベヴァンダ（Bevanda）：赤ワイン+ミネラルウォーター

主に赤ワインの産地である南部・ダルマチア地方で親しまれています。かつて水が貴重だったこの地域では、貯蔵した水の衛生面や味を補い、安全に飲むためにワインを混ぜていたといわれています。また、過酷な農作業の合間に水分補給をしつつ、手元のワインを長持ちさせる生活の知恵でもありました。

白ワインの生産が盛んな内陸部（北部）では炭酸水割が主流です。昔の醸造技術では悪酔いしやすかったため、炭酸水で薄めて飲みやすくしたのが始まりと言われています。

このアレンジはあくまで日常のテーブルワインでの楽しみ方！醸造家がこだわり抜いた高級ワインやスパークリングワインは、ぜひそのままグラスで贅沢に味わってくださいね。